今回は先日マルちゃん東洋水産「ZUBAAAN!」シリーズの「横浜家系醤油豚骨」が新発売されたことと、スーパーで安売りしていたので購入して、早速実際食べた感想を私の個人的な意見で投稿します。
もうすでに食べた方もいらっしゃり、いろんな感想をもっている人も多いかと思いますが、まず私からの率直な感想から申しますと、
「最近主流の濃厚な家系ラーメンで旨い🍜」
と思いました。
袋麺で旨いと感じたのは「藤原製麺」の「六角家」くらいしかなかったのですが、マルちゃんがここまでクオリティーを上げてきたのは正直驚かされました。
あの似ても似つかないお土産ラーメンを売っている「何とか麺業」さんはいつまでもいい加減なものを売っているんではなく見習ってほしいものですね。
今回も調理工程は割愛させていただいて、実食から入りたいと思います。
実食
見た目ビジュアルは似非の資本系でもない、正統派の店に近いです。個人的にはもう少し表面に脂(鶏油)の量があったらよりよかったのではないかなと思います。
スープは鶏油の甘みが強いだけでなく、濃い醤油のコクと風味があります。そしてスープの豚骨感は今までのカップ麺やレンジ麺に比べると濃厚で、ベタっとした粘着質があります。最近東京都内を中心に出店攻勢をかけている「武蔵家」や「武道家」系列に近いドロッとした感じもあります。
麺は酒井製麺のようなもちもち感は弱く、どちらかと言うと低下水でぱつっと切れるタイプです。でも食べ応えがあり、スープと一体感はあります。
好みでおろしニンニクとおろし生姜などを加えて食べると、正統派の店に近い感覚で食べることができます。そしてトッピングに海苔は必須です。チャーシューはスーパーの総菜売り場のもので間に合わせました。
スープに浸った海苔でライスを巻いて食べると結構やばいです。そしてごちそうさまです。
感想まとめ
「ZUBAAAN!」シリーズは二郎系以外醤油と味噌を食べてきましたが、どれも本格的で、麺にはかなり力を入れているなと言う印象がありましたが、今回の家系ラーメンでかなり「ここまでやるかと」思うほど旨かったですね。
全体的に「家系らしさ」を出しているだけでなく「現在主流となっている家系ラーメン(クリーミーな資本系ではない)」を食べている印象があります。
麺はちぢれタイプではなく、ストレートだったら尚更限りなく家系ラーメンに近くなるかとまだ改良の余地があると思いました。
まだ試していない方は、近くのスーパーで安売りして販売されているところもあるので是非おうちで試してみてはいかがでしょうか？
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