どうもお疲れ様です。 「かずろっく」です。
今回はラーメン業界やラーメン通ではお馴染みのYouTubeの公式チャンネル登録者数約28万人を誇る静岡県東部にある名店【ラーメンろたす】さんに、つい数日初訪問しました。
地方の遠征は栃木県佐野市の佐野ラーメンを食べた時依頼になります。
私もここ【らーめんろたす】さんのYouTubeチャンネル登録者で、ラーメンの作り方をスープの取り方からタレの作り方まで、何の惜しみもなく投稿しているのが以前から気になって×2、自宅がある千葉の習志野から電車と新幹線そして「JR三島駅」からバスに乗り継いで、片道2時間半ようやく足を運ぶことになりました。
訪問したのが9月19日(木)の午前11時過ぎだったのですけど、この日の気温が秋なのに35℃に迫る気温で、いつになったら夏が終わるんだよって言う暑さの中で、私はこの猛暑の時期は通常のラーメンは極力食べないので、「つけめん」か「まぜそば」の二択に絞って訪問することにしました。
立て看板&メニュー
店の入り口にある立て看板は、淡麗系から二郎系まであり、「お子様ラーメン」もらることからサイドメニューも充実しているのがうかがえます。
券売機
券売機は「タッチパネル式」で、現金以外に電子マネー、QRコード決済、クレジットカード決済まで、この券売機1台で対応可能です。もし現金忘れた場合も一安心ですね。
そんな中外が胸糞暑いので、最初はまぜそばか汁なしにしようかと思いましたが外の気温が胸糞暑かったこともあり、清涼感を求めて淡麗系の「ローストトマト正油つけめん」をタッチしました。この時は私は現金で決済しました。
メニュー表
席にもお洒落なメニュー表が完備されていて、まだ店と確認取っていませんが、トッピングやサイドメニューで注文し忘れた際、現金対応してくれるかと思います。
メニュー表は左側に表記されている二郎系の「豚そば」が【ろたす】さんの看板メニューになっている模様です。先客に男性4人ほどすでにラーメンをすすっていましたが、全員二郎系の「豚そば」をすすっていました。
メニュー写真では、「おしゃれな二郎系ラーメン」に見えるかもしれませんが、他の客の食べているところをちらっと見ましたが、それなりのボリュームがあったように記憶しています。次回は二郎系の「豚そば」の汁ありか汁なし目当てで訪問したいと思います。
店内
(YouTubeチャンネル登録者数10万人を記念しての銀の盾が店内右奥に飾られている)
店内は木目調とした落ち着いた雰囲気で、家族連れ対応のテーブル席が2卓、二人掛けソファーのカウンター席、ひじ掛けのカウンター席が設けられており、私は通常のカウンター席に座りましたが、他のラーメン店より席がゆったりしていて狭苦しさは全く感じなくて、デートでも使えそうです。
そして何よりカウンター席越しに厨房をのぞくとなんと店主のge-cさんが麺上げを落ち着いた姿勢でやられてまして、今日私自身ついてるなと勝手ながら思ってしましました。
ge-cさんの他に女性スタッフ3名いましたが、他のラーメン店特有の威勢のいい接客とは違い、おっとりと物腰の柔らかい対応をされていました。こういう接客もいいですね。
着丼「ローストトマト正油つけめん麺量並」
店員さんに食券を渡してから待つこと約5分、今回の目当てである「ローストトマト正油つけめん🍅」が着丼しました。
画像では伝わりにくいですが、ローストトマトに重量感と存在感があります。
まずは麺だけをすすってみます。う～ん店舗周辺に「日本三大清流💧」の一つかつ「日本名水百選」にも認定されている柿田川が流れてることから、その純粋の水で絞められた中太のちぢれ麺は非常に美味い!そして小麦の甘みも感じます。
淡麗のつけダレは鶏ガラの旨味がガツンと一気に口の中に広がり後から生姜の香りが鼻から抜けてる感じでシンプルかつシャープな味付けです。
そして麺をくぐらせると、つけダレに入っている三つ葉と一緒に持ち上げて、三つ葉特有のほろ苦い香りとともに濃い目のつけダレをもち上げてくれます。
デフォで入っているチャーシューは厚めなものが4切れほど入っており、一切れがやや大き目で、脂身が付いているところもありますが、脂っぽさとしつこさは全くなく、肉の甘みとうま味がじわっときて、追加で頼みたくなります。
極太メンマは2本入っており、若干固めのコリコリした食感で箸休め的な存在です。
そして今回のメイントッピングの「ローストトマト」は切れ目にバジル、パセリなどイタリアンで使う香辛料がふんだんにかかっており、つけダレに入れてしまうと味が変わってしまいそうなのでまずはそのままパクリ。
1個を半分に切られたトマトは上にかかっている数種類の香辛料とトマトの果汁が一気に口の中にしみわたります。味は確かにトマト何ですけど、食感はトマトではなく「肉」を食べているかの食感で、目をつぶったら肉と間違えるかもしれないほど肉厚です。
残りのトマトをつけダレに入れると濃い口の醤油ダレが強いあじから、イタリアンな風味に変わります。それどころかつけダレがトマトの酸味が入ることによりややまろやかになります。
最後はge-cさんに割スープを入れてもらい完食。さっぱりと清涼感のあるつけめんをいただきました。ごちそうさまです。
感想&まとめ
今回、初めて【ラーメンろたす】でつけ麺を食べてきましたが、淡麗系のつけダレのつけ麺は非常に美味かったですね。スープ割のスープもシンプルに鶏の出汁が全面的に押し出されて鶏独特の臭みは感じなくて飲みやすかったです。
今回淡麗系を頼みましたが、来店した男性客のほとんどが二郎系の「豚そば」を頼んで食べていたので次回こそ腹を極限まで減らして食べてみたいと思います。
そしてラーメンの味はもちろんのこと近くに非常に透明度が高く水が綺麗な「柿田川」が流れており、お冷の水も非常に美味かったですね。また柿田川源流周辺にも口コミで高評価を得ているラーメン屋が多数点在しており、ラーメンもやはり水が大事な旨味だということがわかりますね。
参考動画
アクセス&営業時間
住所： 静岡県駿東郡清水町堂庭８−７
アクセス：【電車】JR東海道本線、東海道新幹線「三島駅」よりバスで「清水町地域交流センター」バス停下車。バス停の目の前にみせあり。【車】東名高速道路「沼津IC」出口より国道１号を通って18分(駐車場完備)
営業時間:7:30-9:00(土日のみ)11:00-15:00 17:00-21:00
定休日:第四火曜日
URL:https://ramen-rotas.com/
YouTube:https://www.youtube.com/@ramenrotas/featured
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